08:00 - 18:00
08:00 - 18:00
08:00 - 18:00
08:00 - 18:00
08:00 - 14:00
Wtorek
Środa
Czwartek
Piątek
Sobota
32-020 Wieliczka
ul. Henryka Sienkiewicza 31
wieliczka@bakerymaster.pl
Składniki*
mąka żytnia 800 (alternatywnie mąka żytnia 1120)
mąka pszenna 550
słód piekarniczy (aktywny)
nasiona kopru włoskiego
nasiona kminku
karbieniec pospolity (Lycopus europaeus) - cygańskie ziele
levito madre
woda
sól
Zboża: pszenica, żyto
Środek spulchniający: młody zakwas żytni, Levito Madre
Konsystencja ciasta: miękka
Całkowity czas fermentowania: 17- 20 godzin