08:00 - 18:00

08:00 - 18:00

08:00 - 18:00

08:00 - 18:00

08:00 - 14:00

Wtorek

Środa

Czwartek

Piątek 

Sobota

Godziny otwarcia

Kontakt

32-020 Wieliczka

ul. Henryka Sienkiewicza 31

w.szymborski@bakerymaster.pl

Kontakt

Powracamy do starych technologii wypiekania chleba z użyciem pradawnych zbóż mielonych w młynie rzemieślniczym.

 

Bakery Master Sp. Z o. o.  „Piekarnia Domowa” to produkcja rzemieślnicza, w której chleb wykonuje się zgodnie z zasadami starej sztuki piekarskiej, poprzez kultywowanie wielostopniowego prowadzenia zakwasu, pracę na najlepszych dostępnych mąkach i składnikach, maksymalnie wydłużenie czasu na fermentację, pracę ludzkich rąk nie maszyn, na podstawie starych receptur bez użycia drożdży przemysłowych.

Chleb na zakwasie to chleb spulchniony siłami natury, czyli przy pomocy mikroorganizmów (bakterii, drożdży i enzymów) występujących wyłącznie w ziarnie zbóż lub ograniczając ich użycie do minimum, a już na pewno nie używamy przyspieszaczy, polepszaczy ani innych konserwantów.

Ważnym składnikiem naszych chlebów jest czas fermentacji który wynosi od 12 do 40 godzin. Tak, tyle czasu potrzebuje chleb przed upieczeniem. Podczas fermentacji wytwarzają się enzymy, które pomagają nam zjadaczom chleba w trawieniu glutenu zapobiegając uczuciu zgagi oraz nietolerancji glutenu. Wystarczy dać odpowiednią ilość czasu naturze na fermentację, pracę pożytecznych bakterii.

O nas

EKOLOGICZNE PIECZYWO 

wypiekane na miejscu 

NASZE TRADYCYJNE WYPIEKI

ZOBACZ WIĘCEJ

Mąka pszenna, Mąka żytnia, woda witalizowana

 zakwas pszenny, Masło, sól

TOST

Z MASŁEM

Mąka pszenna durum, woda witalizowana, zakwas przenny, sól.

RAZOWY

Z SEZAMEM

Mąka  pszenna razowa, woda witalizowana, Ziemniaki, sól

 

 

SKÓRKA

ZIEMNIACZANA 

Bezpieczne

zakupy, posiadamy wentylacje z filtrem przeciw wirusowym

i UV.

Piekarnia

przyjazna środowisku,

posiadamy własną elektrownię PV 8kWp. 

Płatność

kartą, blikiem,

gotówką 

Dogodna

lokalizacja w centrum Wieliczki

ul. H. Sienkiewicza 31

Udogodnienia

+48 789 050 333

ul. Sienkiewicza 31, Wieliczka

Bakery Master

NATURALNE EKOLOGICZNE PIEWCZYWO

PL-EKO-03
Rolnictwo PL

Piekarnia rekomendowana przez Stowarzyszenie Polska Ekologia

Posiadamy Certyfikat BIO